今日は鏡開きの日です。
我が家の小さな鏡餅をおぜんざいにして食べました。
魚沼産の餅と、お鏡の丸餅を１個づつ２個食べました。
と、言いたいところですが、美味しい方の魚沼産のお餅を、娘に食べさせようと思いましたが、縁起物なので、お鏡の丸餅も１個づつ分けて、食べようと４個焼きました。
いざ食べようと、お箸を出したところで、夫が散髪屋さんから帰って来ました。
なので、私は、残念ながらお鏡の丸餅を食べることができませんでした。
仕方なく、魚沼産のお餅を２個新たに焼いて、美味しく頂きました。
茹で小豆の缶詰を使って、パルスイートとお砂糖を足して、おぜんざいを作ります。
